南充师范学校西餐烹饪专业培养具有良好职业道德，掌握涉外宾馆和酒店西式烹饪基础知识及实践技能，面向各级各类高档酒店、星级餐厅等西餐行业，能从事西式烹饪、西式面点等一线工作、具有良好专业发展基础的初、中级烹饪应用型技能人才。
专业课程 西餐文化与礼仪、原料鉴别与选用、原料加工与切配、菜点成本核算、食品营养与卫生、西式面点、西式烹调、西式菜肴展示精研、西餐围边技巧、西餐专业英语、食品营养分析等。
专业师资（部分)
唐国华，高级中式烹调师，西式烹调师，西餐烹饪专业教师。从业二十五年，擅长川菜、江湖菜、汤锅、干锅、西式烹调。曾任广东西谯大酒店川菜总厨、成都良木缘咖啡西餐会所南充店中西餐主厨、台湾贵族世家南充店厨师长、南充虹桥国际厨师长、南充新东方烹饪学校川菜及西餐教师。现任南充师范学校西餐烹饪专业中西餐、面点教师。曾获佛山市厨师技能大赛团体二等奖、顺庆区首届职业教师培训班“优秀教师”等荣誉。
贵熙阳，高级西式面点师，西式烹调师，调饮师，西餐烹饪专业教师。从业十年，擅长西式甜点、中式饼干、裱花蛋糕、饮品调配。曾任成都面包新语裱花师、成都好利来西点师、南充可香烘培裱花师、南充雷仕裱花师。现任南充师范学校西餐烹饪专业裱花、甜品教师。曾获成都市西式甜点技能大赛团体三等奖等荣誉。
毛琳，中共党员，四川旅游学院烹饪学院烹饪与营养教育专业毕业，三级公共营养师，高级中式烹调师，高级中式面点师，中级西式面点师。现任南充师范学校西餐烹饪专业教师，曾获省级“优秀毕业生”、校级“优秀毕业生”、大运会“优秀志愿者”等荣誉称号。
升学方向 通过高职单招、职教高考、普通高考升入专科或本科院校进行深造。 专科接续专业：餐饮管理、烹调工艺与营养、营养配餐、中西面点工艺、西餐工艺等。 本科接续专业：酒店管理专业、烹饪工艺与营养、食品科学与工程、食品加工技术食品质量与安全等。 就业方向 1.各类星级酒店、社会餐厅、酒楼、私人会所西餐厨师 2.各类大型企业餐饮部工作人员、职业厨师 3.学校、社会团体和企事业单位餐饮管理员 4.营养配餐师 5.烹饪教师 作品展示
美食，是世界的通用语言。加入南充师范学校西餐烹饪专业，不再只做吃货。从零基础到西餐主厨，每一道菜，都是你闪闪发光的简历。
供稿：招就处 编审：宣教处
